20170801中央十台健康之路:赵琪讲夏季药膳(二)

2019-10-07 03:06 关键词:养生堂养生厨房绿豆糕 阅读:7

  炎天是热的季候,有人欢欣有人愁,怕热的人是十分厌恶炎天的,并且炎天由于气候酷热轻易导致食欲不振,那末夏日解暑食品有哪些呢,炎天吃甚么好,接下来有请中心十台安康之路专家赵琪来为各位解说夏日菜谱吧。

  上面是该视频的在线观看和次要内容引见:

  解暑第一豆:绿豆

  炎天,人轻易遭到风热的侵袭,皮肤轻易长红疹,生口疮,这时候,就该绿豆上场了!

  绿豆具有清热解暑的功能,绿豆的皮上含有多酚类的物资,这类物资极易氧化,以是,在煮绿豆汤时,好盖着锅盖,煮3~5分钟后便可饮用!奇怪的绿豆汤清热解暑的结果更好!

  除了绿豆汤,绿豆还能怎样做?

  绿豆糕的制作方法

  主料

  去皮绿豆200g,有趣色拉油20g,黄油30g,细砂糖50g,麦芽糖20g,水(蒸绿豆时到场)20g。

  程序

  1. 绿豆浸泡12小时以上,手搓绿豆去皮,这个历程很艰难哦,由于总会有那末一些对照固执的需求用手剥,能力去皮。

  2. 筹办质料,那里需求非常申明一下,不要用味道浓的色拉油,我第一次用了橄榄油,味道太重了,绿豆的味道全被它袒护了。没有黄油的伙伴可以换成等量的色拉油。

  3. 绿豆加少许水(20克阁下,由于绿豆的品格差别,以是浸泡时的吸水量也不一样,以是加几许水只供各位参考),然后隔水蒸半小时阁下,我是用高压锅小火,牢记是蒸不是煮哦,蒸好后用勺子压碎便可。

  4. 油入锅,用小火。黄油熔解后放入弄碎的绿豆泥,小火翻炒。

  5. 好像五分钟后到场细砂糖和麦芽糖继承翻炒,糖和豆泥完全融会后盛出备用。

  6. 豆沙和绿豆泥的比例为1:2,我做25克的绿豆糕,豆沙8g,绿豆泥17g。

  7. 绿豆泥也按分量称好。没有厨房称的话就估量一下也没成绩。

  8. 把红豆沙包入绿豆泥中,搓圆。

  9. 然后用模具压出本身喜好的外形就行了。

  解暑第二豆:赤小豆

  炎天人轻易困乏疲劳,这都是湿气在作怪!湿气重,运化水湿的脾就会累赘增重,招致脾虚。

  赤小豆具有健脾祛湿的功能,可以有用减缓炎天浮肿,不想用饭的症状。

  赤小豆能怎样做?

  赤小豆猪蹄饭的做法

  赤小豆适当,大米适当,猪脚适当,酱油1勺,醋1瓶盖,料酒泰半勺,姜一大块,陈皮一块,盐适当。

  做法

  1、把猪脚烧皮焦黄,用热水清诜清洁切块焯水。

  2、焯水后捞出放入高压锅里,到场适当净水,加一块陈皮,一大块拍扁的姜,一大勺酱油,半勺料酒,一瓶盖醋,盖上压力锅盖开大火煮至压阀响,转关小火继承压5分钟仃火。

  3、把赤小豆洗好放入高压锅里,倒入煮猪脚的高汤,盖上压力锅盖。

  4、大火烧开,转小火煮6一7分钟停火。

  5、洗好大米倒入适当的炖好的熟赤小豆和猪脚汤。

  6、到场适当的盐,猪蹄皮肉(去除骨)切丁。

  7、与大米一同放入锅中,盖上盖子,按上煮饭键。

  本期佳宾引见

  赵琪

  男,陕西省人。北京中医药大学东直门病院国际合作处处长、针灸科副主任医师。

  处置针灸临床工作13年。善于使用针灸、方药医治颈椎病、腰椎间盘凸起、腰肌劳损、肩周炎、膝关节炎、坐骨神经痛、头痛、中风后遗症、类风湿关节炎、失眠、带状疱疹、痤疮、湿疹、慢性胃炎等疾病。

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